Hellefisk
Hellefisken fåes som hel, som filet og som kold- og varmrøget helsider og i portioner.
Helleflynder
Ising
Ising fåes hel og som filet. Isingen er et af de mindste medlemmer af gruppen af fladfisk. Den er brungrå til gulbrun på den øvre side, mens undersiden er hvid. Den er udbredt i det nordøstlige Atlanterhav især, og sæsonen løber året rundt, mens spisekvaliteten topper i efterårsmånederne.
Pighvar
Pighvaren er typisk landet i Hirtshals, hvorfra vi får den direkte efter auktionen. Herfra leverer vi den hel, flået eller som filet.
Rokke
Rokken sælges både som hel og udelukkende som vingedel på auktionen. Vi flår naturligvis efter ønske.
Rødspætte
Rødspætten sorteres i 5 størrelser (0-4) heraf fåes alle som hele, renset/klippet/flået efter ønske, ligesom fileterne også sælges dobbeltflået.
Rødtunge
Rødtungen fåes i 3 størrelser, og klargøres efter ønske som hele fisk eller som filet.
Skrubbe
Skrubben leveres hel, flået eller fileteret. Den er typisk landet i Hanstholm eller Hirtshals.
Skærising
Skærisingen landes direkte på auktionerne, hvor de sorteres i 3 størrelser. Vi flår, klipper og fileterer efter ønske.
Slethvar
Slethvaren landes direkte fra de danske auktioner, og hos os sorteres den i tre størrelser, som herefter fileteres hvis ønskes.
Søtunge
Søtungen er en natteaktiv fisk. Om dagen er den for det mest nedgravet i sandet.
Sanktpetersfisk
