Pighvar

Pighvaren er en næsten cirkelrund fladfisk. Øjensiden er gråbrunlig med pletter, mens blindsiden er hvid. Den kendetegnes desuden ved sin store mund med tydelige tænder. Pighvar er en eftertragtet fladfisk, kendt for sin milde smag med en let sødme. Kødet er fast, fløjlsagtigt og saftigt. Den fanges året rundt, mens sæsonen topper i efteråret og de første vintermåneder.