Flounder

Skrubben er en brungrå til gulgrå fladfisk, som trives i både fersk- og saltvand. Derfor findes den især i områder med lavere saltindhold, f.eks. Østersøen og Kattegat. Den er dog udbredt fra Hvidehavet og ned til Nordafrika. Den er i sæson året rundt og kvaliteten topper i de tidlige efterårsmåneder. Kødet er magert og grovere og løsere end rødspættens.