Skærising flået klippet

Skærising, flået og klippet, har et mørt og delikat kød med en mild smag. Når fisken er flået og klippet, er skindet fjernet, og finnerne klippet af, hvilket gør den klar til tilberedning. Den er ideel til både stegning og bagning og kan serveres med enkle tilbehør som nye kartofler og friske grøntsager.